教你七招轻松将损耗降低50%2022-11-25
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我总结了损失的六大原因：一是顾客偷盗、二是员工内盗、三是供货商欺诈、四是员工在内场不付款使用商品、五是收银员漏录或不录、六是出入口混乱。 找出原因，我就对症下药，一个个地堵漏。为此，我采取了以下几种措......
“走动式管理”教你成为好店长2022-11-25
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走动式管理又叫巡视管理法，最早由管理学大师帕斯伊尔提出，被很多优秀的企业作为管理指南。其本质是管理者要融入员工当中，强调现场的重要性，强调管理者不可局限于办公室，应身先士卒深入现......
想要成为好店长必须具备这6项基本功2022-11-25
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会收银＋会卖货＋会简单陈列＋会管人＋会补货＋会系统操作＝好店长？ 表性上看，这只是一个店长应该具备的基本工作宽度。 许多店长不知道如何当一名有含金量的店长，每天只会做一些表性的按步就搬的工作。你是否有反......
成为一个好店长需做好的九件事2022-11-25
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这是一名全国金牌店长候选人的自述，现从转换营运经营理念、毛利率管控、生鲜经营能力提升、品类完善、费用控制、团队梯队培养、损耗控制、顾客服务、执行力等方面对店长工作的总结......
春节期间收银员该如何防损2022-11-25
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一、收银线常见的商品失窃方式 1.大件物品夹带小件物品带出 2.商品用购物车直接推出 3.偷窃收银台未回收的孤儿商品 4.团伙偷窃......
超市蔬菜是如何加工保鲜的！2022-11-25
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为什么有的超市蔬菜总是那么新鲜，而有的超市生鲜区的蔬菜却很难勾起顾客的购买欲？品相相差很大的主要原因并不仅在于货源，而是超市对从采购到上架销售诸多环节的管控......
7类难管员工的管理技巧！2022-11-25
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员工管理和激励是一件复杂的事情，有时让管理者摸不到头脑，甚至感到头疼。面对性格各异的员工，或偏执，或自以为是，或少干多说管理者的管理技巧就显得尤为重要。一个优秀的管理者懂得用自己的管理魅力，让员工信服......
教你既提销量又保利润的促销法2022-11-25
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不少企业在进行促销时，往往出现销售额实现了冲高，但毛利额增幅不明显的状况，最后只赚了人气、却没有得到预期收益。出现这种状况的表象原因是，在促销活动期间毛利率较低的商品销售占比过高，而能够拉升毛利的重点......
永辉生鲜熟食商品的保鲜技巧2022-11-25
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1 果蔬的保鲜技巧 一般果蔬的保鲜温度在5－8℃，但香蕉、木瓜、释迦、甘薯等的适温则要超过10℃(在室温下即可)。大体而言果蔬保鲜处理方法有......
【店长必读】优秀店长必须坚守18原则2022-11-25
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一个好店长应该做到: 1.整个团队的建设和凝聚力。 2. 整个店的业绩的进展和管控。 3.整个店的客户满意度。 4.负责执行落实好老板的思想。 (1)一个店长要管理的内容包括......