无人便利店需要的是优化升级，而不是被扼杀

胡柯柯:零售行业资深观察者,日本及北欧零售业研究者，实战派专家。

国内知名零售专栏作家。

龙商网、超市周刊、今日零售杂志特约评论员。

继共享单车以后，无人便利店又成为了资本的新风口。以下融投资案例可见一斑：

6月28日，F5未来商店完成3000万A+轮融资

7月3日，缤果盒子宣布获得1亿元融资

7月7日，阿里无人便利店“淘咖啡”在造物节亮相

娃哈哈签署了一份3年10万台，10年100万台的合同

……

去年亚马逊就已经在尝试Amazon go等无人便利店项目了，沃尔玛、欧尚等也在尝试无人收货柜台等项目。

国内外的零售巨头都在尝试无人便利店，再加上最近这个项目受到了资本市场的热捧，所以也引起了业内对这个行业的褒贬不一的看法。

无人便利店的现状

每当一个新事物出来以后，各方都有自己的看法，对于无人便利店试运营的情况，大部分不看好这个新生事物的原因无法是以下几点：

1、购物体验差，缺少人情味；

2、陈列混乱，卖场无人维护；

3、品类单一，需要人力的高毛利单品（比如关东煮）不能销售；

4、客单价低，坪效低；

……

不可否认，在现阶段的无人便利店确实存在着以上问题，但是任何一个刚起步的行业必然会存在着这样那样的问题，对从业者来说，问题才是机会，不断完善行业中出现的问题，最终才会形成一个成熟的行业。因为不实践前，谁都不知道会出现这样那样的问题。

无人便利店想要解决两个困扰传统零售的问题

看缤果盒子CEO给出的一组数据：一家传统便利店至少需要4个人，才能维持运营，而在缤果盒子4个人可以维持40家无人便利店的运营，租金是传统便利店的一半，运营成本只有传统便利店的15%。

看缤果盒子的数据即可知道，无人便利店的出现，最想要解决的是传统便利店，甚至是传统零售最重要的两大弊端：居高不下的人力和场地成本。

沃尔玛1996年刚进入中国的时候，发现中国的人力成本低到完全不需要使用其研发的先进扫描技术。因为器械的折旧损耗成本要比人力成本高，所以沃尔玛在刚进入中国的时候，放弃了自己的技术，大面积改用了中国廉价的劳动力。但是，中国经过20多年的高速发展，廉价的劳动力优势已经慢慢丧失，各行各业都在为这日益高涨的人力成本烦恼。人力成本不仅难在用人成本高，更难在管理培训成本高。一家零售企业，行政人员可能就在100个，但是一线门店的销售人员却要达到700个。理货、上货、收银、仓储无一不需要工作人员。

场地成本就更不用说了，大面积的关店潮，就是因为租约到期，房东要涨租金，大部分企业经过衡量，觉得上涨的租金和日益下降的营业额难成比例，所以选择关店。除了租金成本，场地成本还包括装修和道具成本，一家门店的装修和货架对于经营者来说也是一笔不小的开支，但是有时候因为选址不善等原因，需要移店，就会导致装修全部浪费。无人便利店则不一样，总体占地面积小，租金成倍下降，再加上同城移动一个“盒子”的价钱才2000元，一旦发现选择不对，可以立即移动，试错成本低。

因为看到了无人便利店想要解决的两个问题是最困扰传统零售行业的两个问题，所以我认为无人便利店并不是一时的风口，而是会持续优化升级，并且在新零售领域找到自己的立足之地。

无人便利店本身需要优化，同时它的出现也是优化便利店这一行业的一种趋势。

没有一个新生的行业，在一开始就是完美的，所以无人便利店的种种问题，等待着经营者们去优化，大部分问题是可以通过技术手段解决的，另外一部分问题则是通过经营的手段就能解决。

坪效客单价和传统便利店相比较低，因为传统便利店可以通过人的推荐做商品的连带，客单价自然就能高，但是无人便利店则不行。这是一个很正常的现象，也是一个很好解决的问题。在有人便利店通过人员提醒，在无人便利店完全可以通过机器人提醒，比如拿了一个面包，机器人能够自动识别，并且发出语音提醒顾客：“面包和牛奶更配噢，牛奶就在面包下方货架。”

另外的例如卖场陈列陈列混乱、品类单一等问题，这些问题都是可以通过便利店后台的运用、配送、商品优化而来实现，经过一段时间的摸索，自然能形成一套完善的运营标准。

而至于人情味这样的问题，则属于很主观的问题。正如小区便利店，经常光顾，可能店员都很熟悉，会有人情味，但是地铁站，高铁站很多地方都只去一次的便利店，就完全谈不上人情味这一说了。

无人便利店不可能完全取代传统便利店，这是无可厚非的问题。因为正如关东煮这类的高毛利产品，必须要有人才能实现。但是在很多地段，人们并不需要关东煮这样的产品，而正是需要纸巾、矿泉水虽然是标准化产品，当时当下立即需要的产品。所以不同地段和传统便利店互为补充才是无人便利店的正确开店模式。这就有点类似线上和线上零售，谁都不能取代谁，消灭谁，而是两者的界限越来越模糊，最终的目的是为消费者提供最合适的服务和商品。

无人便利店的出现，是社会整体效率提高的产物，传统零售业不可能只通过以前的模式和电商进行抗衡，正因为不断有类似于无人便利店这样的新事物出现，实体零售才会有一次次的革新。优化升级是社会发展的永恒主题。