导语：销售业绩连续下滑，春节也未能幸免，综超地位下滑，大卖场处境尴尬。
面对这种局面，手握着七八千平米门店的店长们开始有些紧张了。没有购物中心的面积可以囊括众多娱乐项目，没有便利店的精巧方便，它们已经成为一些企业的“夕阳”产业。
改变，成为帮助这些门店摆脱“死门”、寻找“生路”的唯一路径。
3月1日上午，北京丰台区大成路上车来车往，位于路边的某超市顾客有进有出，节日期间的繁忙归于平静。
春节期间销售下滑，节后进入销售淡季。“真的感觉越来越难做，行业大环境不景气，竞争又越来越激烈。”虽然只过了半个多月，这家8000多平米超市的周店长却已经瘦了五六斤。
为了应对改变的消费市场，该门店2015年内进行了3次调整，不断向外部吸取经验。每次“手术”后，被调整区域不好的销售也与去年持平。进入2016年，周店长的“手术刀”又已经准备好了。
错不起的时代 每一步都要小心
2015年中国经济增速跌破7%，相较于2014年历史新低7.4%还要减0.5%，而2015年零售业跟随中国经济发展大势，实现30.1万亿的社会消费品总额，增速再度放缓。
与此同时，零售企业关店止损动作频频，开店愈发谨慎。新华都2015年关闭了14家门店，净利润同比下降1155.70%；人人乐继2014年关店18家后，2015年再度关闭11家门店，净利润仍在下滑；据称连一向不关店的高鑫零售近期市值也缩水700多亿港元，放缓了开店步伐，全年新开38家门店，比2014年减少11家，并关闭了杭州一家欧尚。
“一步走错，你就会差别人一大截。”周店长告诉龙商网&《超市周刊》记者，零售业的变化日新月异，大形势如此，周边竞争店的变化也表现明显。
在她经营的门店周围，有5家零售企业的门店，近期在小屯路上新开的物美超市与以前门店相比变化就很大。“新开门店完全颠覆了我们以前对物美的印象。”周店长表示，以前物美大卖场内就是一个接一个的大堆头，哪里能放得下东西就摆在哪里，现在特别规整，设备也都不错，顾客体验好了很多。
同行们的变化，催赶着她的改变。“我们店里货架、设备都已老化，就算是去年年初设置的进口商品区到现在也已经落后。”周店长表示，不改变你就已经无法满足消费者的需求。
年调整3次 调整区表现平稳
不过改变也不是冒进，她主张对店铺的调整要一步步来，一点一点改，即使慢一点也不要出错。
“出了错误，到发现错误、改正错误，这需要一个过程。很多时候等你发现错误时，很多时机就已错过了。”在周店长的“字典”中“稳”是个很重要的字眼。她目前经营的门店，自2009年开业起就不断在稳中求进，不断改变。周店长的每次调整都有明显的计划性，不会出现消费者突然不知道什么东西该去哪里拿的情况。
在2015年的3次调整中，这一点尤为明显。
去年春节后门店第一次调整，周店长就抓住当时消费者关注的热点——进口食品。在二楼电梯口右侧，她划出一个几十平米的区域，弄来5个低矮货架，将进口休闲食品、酒饮等集中陈列。同时调整酒饮、茶叶等相关区域的位置，使进口商品专区得到突出的同时，又与周围商品具有关联性。这次调整到去年5月1日全部完毕，在这个过程中进口商品的关注度明显提升，销量也有了变化。
但这次调整后，周店长并没有立即着手调整二层洗化、针织等，而是再次前往其他城市业绩突出的企业学习，回来后进行分析研究，将自家门店与参观门店进行对比后才拟出计划。
这次，她消除的是强制动线问题，打开了哪些束缚消费者活动的地方，让消费者在门店自由选购，同时开始减品、拓宽通道，改善购物环境。二层电梯口同仁堂旁边，原本灯管偏暗淡的化妆品专区被重新装修调整成母婴专区，化妆产品被移到对面洗化区；文化体育用品专区出现在原本摆放文具的地方。
虽然出现多处专厅，但商品摆放的大致位置都没有改变。龙商网&《超市周刊》记者只去过两三次，每次去该门店都有新变化，但总能顺利找到自己所需商品。
11月份门店进行了去年最后一次调整，提升门店整体形象。在外租区，门店引进现制即食商品；生鲜区在围绕顾客一日三餐做动线大方向不变的情况下，将冻品集中，果蔬集中，海鲜产品陈列更为规范；原废弃豆腐坊被调整为蔬果操作间；休闲区，设置颜色绚丽的“糖果乐园”及“巧克力”专区。
便民为首 调整在继续
“2015年调整的部分表现还可以，2016年的调整计划我也已经有了想法。”周店长表示。
虽然进行了多次调整，目前门店的状况，她并不满意。“尤其像我们这样大小的门店，处于特别尴尬的位置。”周店长说，8000多平米的面积，与上万平的综超相比百货做不精细，跟便利店比，面积大、收银排队等都是问题。
今年春节销售额的下滑，更让她痛定思痛，要提高顾客满意度，接下来的调改也要以“便民”为中心，吸引更多客流。
进入3月淡季，周店长向龙商网、《超市周刊》记者透露，他们将以服务社区抓住“3.8妇女节”、“学雷锋活动月”等契机举办营销及公益活动，走进社区，让消费者更了解超市，让员工更了解消费需求。
另外，二楼的服装区周店长也准备调整为儿童乐园进行引流。小家电部分也将减品，只保留五金部分。
“我们公司本来为副食品起家，家电、服装本来就不是强项，而且大宗团购的量也急剧下降，网络购物等对我们的冲击也很大。”周店长表示，在接下来的调整中，她将扬长避短，裁掉采购、销售能力较弱的部分商品成为可靠选择。
在卖场布局方面，周店长表示，中规中矩、横平竖直的陈列方式将被改变，货架会以斜线、错落的方式陈列，以便开阔消费者视野，让消费者能够进入卖场就能准确定位到所需商品位置，并能较快拿到商品。
调改前果蔬区：
初调后果蔬区
目前果蔬区
冷风柜顶端的高端水果被果汁代替，表现优异，接下来这里还会摆出啤酒等产品：
调改前化妆区，初调后母婴区及目前母婴区：
原来的文具：
现在的文体用品区：
（编辑：叶子）
