商超实体店开始空前重视生鲜产品。时下，沃尔玛将做好生鲜提上了“紧急议程”。华润万家也引入了“生鲜合伙人”机制，以提高生鲜对整个卖场的影响力。
商超实体店彷佛一夜间意识到了生鲜对门店很重要，也是他们与电商抗衡的重要武器。其实，在济南，以华联旗下超市和鲜超便利店、孟鑫超市等社区店为代表，生鲜业务早已发展壮大，并尝到了甜头。
沃尔玛、华润万家等的“猛醒”或许并不晚。的确，生鲜电商虽早已起步，但仍处于“看起来很美，干起来很累”的尴尬起步阶段，实体商超的时机和优势仍很明显。
实体商超发力生鲜
沃尔玛现在的“紧急议程”正是做好生鲜。今年9月，沃尔玛在深圳、东莞、惠州、厦门4个城市试点推出“14天内鲜食商品100%无条件退款”的服务，12月又宣布在广东、广西、福建、云南和贵州五省区推广该试点服务。除了沃尔玛，今年7月，华润万家引入“生鲜合伙人”机制，针对生鲜岗位员工提出的一种激励政策，以提高整个生鲜部门对卖场的影响力。
时下，发力生鲜的沃尔玛和华润万家其实并不是行业首倡者。据了解，自2002年第一家门店落户，济南华联超市的特色和优势就在生鲜产品。其建立的生鲜蔬果加工中心，形成了一个从选种、农户源头供应、包装、配送、物流、营销到进入卖场的完整“农超对接”体系，通过省略中间环节，将新鲜、绿色的蔬果“请”进超市，不但大幅降低了成本，也帮助农户提高了收入。目前，济南华联又进一步细分市场，开拓全新的经营业态——“华联鲜超”便利店，延续了“生鲜超市”的固有优势。
同样早已发力并受益于生鲜特色的还有济南孟鑫超市，据了解，自1995年首家店现身济南开始，孟鑫超市就将生鲜业务作为主要发力点。其企业定位即为“成为最受社会尊敬的生鲜便民连锁超市”，经过20多年的发展，孟鑫超市现已有门店40余家，其生鲜直供、直采、物流配送等业已成熟，大型采购物流基地都已配套到位。
生鲜强力抗衡电商
相比于沃尔玛、华润万家的“后知后觉”和济南华联、孟鑫超市的“先知先行”，生鲜电商无论起步时间还是现实处境都夹在了中间。
2009年，当时生鲜仍然是一块未被电子商务化的处女地，济南就有了本地专门的生鲜电商——济南买菜网，但是惨淡经营了3年之后，悄然退出。行业从来不乏后来者，但后来的生鲜电商也均未逃脱失败告终的命运。有业内人士如此分析生鲜电商的屡屡失败：但新鲜与速度高压下的巨额成本、民生项目的低利润都是显而易见的重重困难，更为严酷的是用户习惯的改变很困难。
虽然尴尬，但与沃尔玛、华润万家、济南华联、孟鑫超市等一样，生鲜电商也有与商超实体店的共识：生鲜业务的市场前景广阔。尤其在2013年、2014年，中央“一号文件”对农业现代化的强调，使得一直默默无闻的生鲜领域成为热门。或许也是看到了生鲜电商的尴尬处境，目前，商超实体店是实实在在地把生鲜业务作为了与电商抗衡的重要武器。不管如何，随着线上、线下对生鲜的纷纷发力，能肯定的是，老百姓均会是受益者。
