一、不定项选择题（30分，每题5分）

1、生鲜专业卖手的要求有（     ）

A.懂商品    B.会营销   C.善服务   D.勤添货

2、定价的重要依据及重点关注（       ）

A.对门店周边市场行情及竞争对手市场调查

B.参考昨日销售数据与历史销售数据(一般重大节假日)；

C.分析单品正价销售占比与折价销售占比(含折价次数)；

D.注意节假日、节气、天气的变化；

E.与店内海报、DM及促销计划与促销活动同步

F.考虑每个单品现阶段在柜组所扮演的角色（季节性与常规性）

G.结合毛利指标、毛利取向，以量取利

H.根据定货下单数量与实际到货数量

I.根据商品的库存、质量、成本价、损耗率及昨日断货时间；

J.根据地域与周边消费群体结构与习俗

3、蔬果类商品常用保鲜方法（     ）

A.散热保鲜法   B.复苏法   C.冰水保鲜法   D.冷藏保鲜法    E. 冻库保鲜