永辉超市生鲜门店经营四大“鲜”渠道 资料下载

在超市经营中， 生鲜 是公认的、最难经营的品类。一方面， 生鲜 商品是消费者必须反复购买的生活必需品，集客力非常强，属于超市中的“磁石”商品；另一方面，由于 生鲜 品对鲜度的要求非常高，但如果措施不当会造成高损耗，使 生鲜 品的毛利率降低、甚至亏损。以 生鲜 起家的永辉超市是怎样做的？本文告诉你答案！